糯米酿豆腐是一道传统名菜，属于粤菜系客家菜 。此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，后流传至今为乡间一美食 。翁城特色则将塞入豆腐的肉换为糯米 。作为客家饮食文化的代表，酿豆腐已被入选为省级非物质文化遗产 。湖南等地存在加入辣椒和酸菜的地方变体 。酿豆腐寓意“富贵团圆”与“包容和谐”，是客家人逢年过节和招待宾客的菜肴 。
想要了解更多“糯米酿豆腐”的信息，请点击：糯米酿豆腐百科
糯米酿豆腐是一道传统名菜，属于粤菜系客家菜 。此菜出自穷山村，民家中之特色菜，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，后流传至今为乡间一美食 。翁城特色则将塞入豆腐的肉换为糯米 。作为客家饮食文化的代表，酿豆腐已被入选为省级非物质文化遗产 。湖南等地存在加入辣椒和酸菜的地方变体 。酿豆腐寓意“富贵团圆”与“包容和谐”，是客家人逢年过节和招待宾客的菜肴 。
想要了解更多“糯米酿豆腐”的信息，请点击：糯米酿豆腐百科
