羧甲基-β-环糊精钠盐（Carboxymethyl-β-cyclodextrin sodium salt），简称CM-β-CD，别称羧甲基-倍他-环糊精，英文别名MFCD00285608，CAS号为218269-34-2，分子式C56H84O49，分子量1541.237，密度1.8±0.1 g/cm³，沸点1774.6±65.0 °C，水溶性在pH＞4溶液中任意浓度溶解。室温干燥保存，WGK德国安全等级为3级。
该物质以β-环糊精和一氯乙酸为原料通过亲核取代反应制备，产率46% 。其羧甲基化结构在模拟肠液和结肠液中可促进牛血清白蛋白释放，适用于口服蛋白质药物递送载体 。0.5%羧甲基-β-环糊精溶液配合1-甲基环丙稀-β-环糊精使用可抑制杨梅呼吸强度；50 mg/L 1-甲基环丙稀-β-环糊精溶液处理香石竹切花可提高观赏价值 。与Fe3O4复合形成的磁性纳米载体可用于药物包合物制备 。
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