所谓食品安全可追踪系统(Food safety traceability system)，就是建立起一个覆盖食品从初级产品到最终消费品各个阶段资料的信息库。这样，一旦发现食品质量问题就能立刻找到是什么地方出了问题，是谁出了问题，然后就能够及时、有效地处理质量问题，追究责任，最终提高食品安全水平。
食品安全可追踪系统有助于确定产品的身份、历史和来源，增强通过生产和销售链追踪产品的能力，是食品质量安全管理体系成功的要素之一。我国近年来常常暴露出食品安全事故，还有一些食品安全隐患没有报道。由于食品安全涉及公共安全，因此，我国农业部、国家标准局及其下属机构都在积极开发各种食品安全可追踪系统。
想要了解更多“食品安全可追踪系统”的信息，请点击：食品安全可追踪系统百科
