食品安全与检测（Food Safety and Inspection，专业代码：082709T）是中国普通高等学校本科专业，学制四年，授予工学学士学位，旨在培养掌握食品安全与检测领域基本理论、知识和实践技能，熟悉食品安全法律法规与标准，能在食品检验机构、监督管理部门、食品企业及科研院所从事检验检测、安全评估、技术开发、质量管理等工作的应用型、复合型高素质人才 。
核心课程包括食品安全学、食品理化检验、食品微生物检验等，专业建设与发展契合“健康中国”战略需求 。
该专业起源可追溯至1985年上海师范大学创立的食品检验专业，西安文理学院的专业于2021年获教育部批准开设，2025年湖北大学健康科学与工程学院的该专业在第三方评价中获评A++档次，位列全国第一 。
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