火鹤鱼（学名：Cichlasoma citrinellum），别名寿星头、寿星鱼，是慈鲷科丽体鱼属的热带鱼类，原产于中美洲尼加拉瓜、哥斯达黎加等地。成鱼体长20-30厘米，体形类似金鱼，头顶具圆形肉瘤，幼鱼体色青灰，4个月后渐变为桔黄色，成鱼体色呈火红、橙红或黄色并杂有红色斑块 。属于硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲈形目隆头鱼亚目。该鱼栖息于23-28℃水域，性情粗暴且领地意识强，不宜与小型鱼混养，以鱼虫、水蚯蚓及小活鱼为食，可驯食人工饲料。繁殖期水温需27-29℃，水质为弱酸性软水，亲鱼性成熟6-8个月，雄鱼肉瘤较大且体色鲜红，雌鱼每次产卵200-500粒于大理石板表面，仔鱼孵化48-72小时后吸收卵黄囊，开口摄食洄水或水蚤 。其体侧斑纹常被用于鱼拓创作，东南亚地区多与龙鱼、三间虎混养 。
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