羊骨为牛科动物山羊或绵羊的骨骼，性味甘温，含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，具有补肾壮骨、温中止泻功效，主治虚劳羸瘦、腰膝无力、血小板减少性紫癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、久泻久痢等症。《别录》《本草图经》等古籍对其性味有不同记载。现代研究采用双酶分步水解法从羊骨中提取羊骨生物活性肽，可改变羊骨蛋白的二级结构并抑制黄嘌呤氧化酶活性 。
《饮膳正要》记载羊骨粥（羊骨一副配陈皮、良姜、草果各6克，生姜30克，盐少许煎煮）可改善虚劳腰膝无力，临床应用包括煎汤、煅末外敷等用法。基于PCR技术的鉴别方法通过扩增羊线粒体基因199 bp特异性片段，可区分羊骨与常见伪品 。《千金·食治》提示宿有热症者忌用。
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