苦茶油是以苦茶树的果实苦茶籽为原料制成的纯植物性食用油，经脱壳日晒、斧炒、粉碎、压榨等古法工艺制成，可直接用于拌饭、炒菜或药膳食补。其不饱和脂肪酸占比达93%，含油酸、亚油酸、维生素E及山茶苷、茶多酚等成分，具有降低胆固醇、促进血液循环及预防心血管疾病的功效 。冷压苦茶油含有单元不饱和脂肪酸Omega-9，发烟点高且稳定性强，适合煎炸、凉拌等多种烹饪方式，通过食品安全检验且不含防腐剂 。小粒种苦茶籽因产量低、含油量少，传统中医视其为顾胃护气管的食补上品，属于天然营养健康食品 。
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