长根菇

长根菇

长根菇(学名:卵孢小奥德蘑)是膨瑚菌科、小奥德蘑属的食用菌 。菌盖初为半球形后平展,直径7-15厘米;菌柄中生,长10-20厘米 。长根菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素和微量元素等成分 。

长根菇主要分布于云南滇中及以西海拔1000米以上地区的偏酸性红壤土,在重庆等地也有自然分布 。其假根着生在地下腐木或腐殖层上,是木腐型真菌。长根菇已实现商业化及工厂化栽培,在湖南、福建、云南等多地有种植 。2024年,云南省农业科学院食用菌产业技术创新团队驯化选育出“云鸡枞1号”等5个可商业化栽培的长根菇新品种 。长根菇含有长根菇素(长根素) 。

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