薏仁茶，又称薏苡仁、苡米、苡仁，是以禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁为主要原料制成的饮品，性味甘淡、微寒，归脾、胃、肺经 。其富含蛋白质、维生素B1、B2及膳食纤维，含薏苡素、多糖、黄酮类化合物等活性成分，具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效，可改善湿气重引起的浮肿、食欲不振及皮肤疖肿，长期饮用有助于美白肌肤、减少黑色素沉淀 。
薏仁茶多采用炒制后冲泡或与赤小豆、绿豆同煮，常见配方包括炒薏仁、鲜荷叶、山楂等材料 。适用于湿热体质及轻度湿气人群，体质虚寒者建议炒制后饮用，每日用量建议10-15克，可搭配红枣或生姜调和 。孕妇、便秘患者及脾胃虚弱者应慎用 。
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