“中央厨房+微厨房”模式是一种针对部分学校无食堂供餐难题的校园供餐新模式 。该模式由合作企业的“中央厨房”前置完成食材的清洗、切配等粗加工环节，加工成半成品后通过冷链车配送至学校 。学校则通过改扩建增设“微厨房”，配备万能蒸烤箱等设备，对送达的半成品进行最终的热食加工 。此举旨在保障卫生标准、提升供餐效率，让学生能吃上热乎的饭菜 。
湖北省宜昌市点军区自2017年秋季率先探索此模式 。北京市于2025年加速推进该模式试点，教育、市场监管部门对校内微厨房建设改造开展全程指导。截至2025年秋季开学，北京市259个智慧食堂建设试点校中有244个投入使用 。同年，北京市出台了《北京市中小学校园食品安全与膳食营养工作改革方案》，国家也发布了《校园配餐服务企业管理指南》国家标准 。
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