沈怡方（1933年2月—2017年2月21日），江苏海门人，著名白酒专家，1953年毕业于华东化工学院有机合成专业。历任江苏省酿酒协会会长、中国食品工业协会白酒专业委员会副会长，曾受聘在复旦大学、无锡轻工业学院讲授白酒酿造专业课。受聘为全国第三届白酒国家评酒委员，并担任第五届全国白酒评酒专家组组长 。
1953年起在内蒙古轻工科学研究所从事白酒技术研究，1981年调任江苏省工作。70年代主持"提高液体发酵白酒质量的研究"获国家奖，80年代提升洋河大曲得率并指导开发四种国家优质白酒 。1989年主持第五届全国评酒会，制定浓香型白酒国家标准，改进评酒方法 。提出浓香型白酒分浓郁型与淡雅型流派、细菌在酿酒中的重要作用等学术观点 。参与洋河酒厂三项科技成果鉴定，推动酿酒技术创新 。著有《白酒生产技术全书》，1978年获全国科学大会先进个人奖 。
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