罗汉饼是山东高唐县传统糕点及中秋节节日食品，旧称层酥饼，始产于明代中叶 。其外形似月饼而无馅，与渲饼、闷饼合称“三饼”，因层状结构形似叠罗汉得名，具有绵软酥松、层次清晰、酥脆香甜的特点 。制作时以面粉、猪板油、香油或花生油为主料，经皮面包酥面、反复轧制、烘烤等工序成型，成品直径约7厘米，厚约1.5厘米，表层微黄带芝麻香 。
清代至民国初年尤为兴盛，罗汉饼被列为贡饼，其中济南‘桂馨斋’店铺的产品最负盛名，金寨张金奘在高唐县城内经营的“长茂”点心铺是罗汉饼的正宗作坊，当时畅销于济南、天津、北京等地 。清光绪二十四年(1898年)始创的济南玉美斋食物店亦生产罗汉饼等糕点 。现代，其配方与工艺被收录于《中国糕点谱》 。龙华素斋的净素罗汉饼(苔条果仁饼)曾亮相2021年中国国际进口博览会“非遗客厅”，其所属的龙华禅食制作技艺于2019年3月被列入上海市非物质文化遗产名录 。2023年12月，“刘氏罗汉饼制作技艺”被列入聊城市第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录。该技艺通过文创活动延续传承，在2024年高唐县黄河文创大集等活动中展示，成为高唐县黄河文化产品的代表之一 。
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