弓虽昌焖烧鸡是重庆老字号餐饮品牌，隶属于重庆弓虽昌餐饮管理有限公司，由肖强、付昌斌于2009年创立，2009年在大竹林街道开设首家门店。该品牌以区级非遗“弓虽昌焖烧鸡烹制技艺”为核心，主营仔姜焖烧鸡、山菌焖烧鸡等菜品，采用土鸡搭配仔姜、方竹笋、香菇等配料，拥有直营门店及自有土鸡养殖基地，入选重庆旅游美食“渝味360碗”头碗菜 。品牌技艺源于1948年汤显钦创立的菜品雏形，经汤朝藩于1986年改进后形成“四步焖烧法”（一炒二压三焖四回）。2016年起建立标准化品控体系，2020年覆盖重庆主城七大区域形成直营网络。2023年其烹饪技艺入选两江新区非物质文化遗产代表性项目名录，曾获央视《美丽中国行》报道及大众点评必吃榜等荣誉 。
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