维生素B（Vitamin B）旧称维他命B，是B族维生素的总称，属于水溶性维生素。这类维生素最初因常从酵母、米糠、动物肝脏等同一来源中分离得到而归为一类，肠道菌群也是其重要的内生来源，长期使用抗生素治疗可能破坏肠道菌群平衡，进而引发B族维生素缺乏。
基本信息：目前被公认的人体必需B族维生素共包含8种亚型，分别为维生素B₁（硫胺素）、维生素B₂（核黄素）、维生素B₃（烟酸）、维生素B₅（泛酸）、维生素B₆（吡哆醇）、维生素B₇（生物素）、维生素B₉（叶酸）和维生素B₁₂（钴胺素）；这类维生素无法在人体内长期储存，滞留时间仅为数小时，需每日通过外界摄入补充。
主要功效：B族维生素是人体代谢过程中不可或缺的辅酶，参与糖、蛋白质、脂肪三大营养物质的分解转化，为肌肉、神经等组织提供能量，还可参与神经系统传导、皮肤黏膜修复、红细胞生成等核心生理过程；充足的B族维生素可提升人体对压力的耐受度，改善代谢障碍、脂溢性皮炎等问题，在肝病临床营养支持中也被用于弥补患者普遍存在的营养素缺失，降低相关并发症风险。
补充方法：B族维生素补充需遵循“按需补充、适量补充”的原则，饮食均衡、作息规律的健康人群可通过食用动物肝脏、瘦肉、谷物、豆制品、绿叶蔬菜等天然食物获取足量营养，无需额外补充；特殊群体可结合自身需求补充，补充时需区分保健品级与药品级产品，药品级维生素B含量较高，用于治疗特定缺乏症，需遵医嘱服用，日常营养补充优先选择复合B族维生素，利用不同亚型的协同作用提升吸收效率。
目前也有部分饮料产品将B族维生素作为添加成分，应用于日常补水类消费场景。另外，B族维生素参与DNA合成，保持基因组稳定性，辅助DNA修复，调节细胞的增殖和死亡等，从而起到抗癌防癌的作用。
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