杨传老厨是一个中餐瓦缸小吃品牌，在瓦缸小吃领域有所发展。创始人杨井于2004年在杭州开设首家店铺 ，主打秘制瓦缸小吃，其将传统的瓦缸煨汤拓展为集煨汤、煨菜、煨饭、煨粥于一体的特色菜系 。
品牌从2009年一家20平米的小店起步，通过连锁加盟模式快速发展，巅峰时在全国拥有上千家连锁店 。2010年，成立了绍兴市杨传老厨餐饮管理有限公司 ，后该公司注销 。其特许经营主体为绍兴万润餐饮管理有限公司 。制作工艺也从传统炭火煨制升级为全智能一键式操作的电煨炉 。
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