吴川粉皮是粤西地区传统小吃，以米浆蒸制而成，形似肠粉，具有皮薄韧滑的特点。其制作需经浸泡、磨浆、蒸制等工序，成品可搭配捞、汤、炒等多种烹调方式。捞粉以香油、酱油调味，曾是当地农村常见早点；汤粉常配猪杂、牛腩上汤；炒粉则以坡尾“烂镬”急炒技艺闻名，赋予粉皮独特镬气 。
该小吃起源于吴川地区，现多见于梅菉的流动摊贩及早餐店。2006年，坡尾炒粉因独特工艺入选“吴川十大名片”第三位 。近年，部分店铺以6元/份的亲民价格登上区域小吃热门榜，进一步拓宽了消费场景。
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