郴州职业技术学院（Chenzhou Vocational Technical College）位于湖南省郴州市，是经湖南省人民政府批准，由郴州市人民政府举办、省市共管的全日制普通高等学校。学校是湖南省示范性（骨干）高职院校、湖南省高水平高职学校和高水平专业群建设单位 ，先后获评湖南省文明高校、湖南省平安建设示范校、湖南省职业教育先进单位、湖南省高校思想政治教育研究先进单位、湖南省普通高校就业创业工作“一把手工程”优秀单位。
学校前身是创建于1997年的郴州机械电力工程学校和创建于1974年的郴州商业学校，1986年1月郴州商业学校与郴州经济职工中专合并办学；2001年8月，经湖南省人民政府批准，由郴州商校与郴州机械电力工程学校合并组建郴州职业技术学院 。2011年，郴州市建筑学校整体并入郴州职业技术学院。 2012年5月，学校旅游管理系被评定为湖南省旅游教育培训示范点。 2023年7月3日，郴州职业技术学院新能源学院正式揭牌。
截至2026年5月，学校占地面积500多亩，设有8个二级学院，24个专业，在校学生11000余人。 截至2026年1月，学校有教职工471人。
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