可乐喷泉，又称“沸腾可乐”，指碳酸饮料与曼妥思薄荷糖或食盐接触后因二氧化碳快速释放形成的喷泉现象，属于物理反应。其原理为曼妥思表面的微孔结构提供成核位点，加速气体逸出，食盐则通过盐析作用降低二氧化碳溶解度 。除曼妥思外，盐、小苏打、沸石等物质亦可触发类似效果 。
该现象由曼妥思糖果表面粗糙结构引发，无糖碳酸饮料因阿斯巴甜成分能降低液体表面张力而喷发更高 。实验需将曼妥思迅速投入饮料瓶，下沉过程中释放气体形成喷泉 。曼妥思中含有的阿拉伯胶等成分能加速二氧化碳释放 。
可乐喷泉现象在4月24日由比利时鲁文1500名学生同步操作创造纪录 ，后于2010年8月21日在墨西哥城由2433人同步操作创造最大规模吉尼斯世界纪录 。
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