安化松针是中国湖南省安化县特产绿茶，属针形绿茶代表，由安化县茶叶试验场于1959年融合传统贡茶技艺创制。其外形挺直细秀如松针，翠绿匀整带白毫，以清明前一芽一叶初展为原料，经摊放、杀青、揉捻等八道工序精制，尤以40分钟手工整形塑造紧直形态为关键 。成品茶香气馥郁浓厚，滋味甜醇，汤色清澈明亮，叶底匀嫩耐泡。截至2004年，安化松针累计获省部级以上金奖14次，拥有无公害茶园1400余亩，年产超2000公斤。
1959年安化松针创制后，1962年被评为湖南省三大名茶，1988年获中国首届食品博览会金奖，1994年斩获乌兰巴托国际博览会金奖，2021年获国家农产品地理标志认证 。其工艺传承注重手工技艺，如搓揉整形等核心工序无法被机器替代，制茶人夏付明、匡保华等曾为技艺传承作出贡献 。
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