用一根筷子穿过螃蟹的嘴巴即可。
做法：螃蟹1只、筷子1个、生姜少许、黄酒少许、盐少许、啤酒少许。
1、用筷子对准螃蟹的嘴巴，用力插进去。
2、当筷子穿透螃蟹，等上10秒就可以。
3、螃蟹洗干净，锅里放生姜，放水煮。
4、加适量黄酒去腥。
5、加点盐，加啤酒提味。
6、等螃蟹的壳变红。
7、出锅即可。
扩展资料
螃蟹营养价值：
每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。
注意
吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液，而胃液有杀菌作用，能杀死螃蟹携带的细菌。茶水中鞣酸含量较高，鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白，更难消化，可能导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。
螃蟹和柿子相克。由于螃蟹和柿子同属于一个季节的产物，故同时吃的概率比较高。柿子中含有的鞣酸与茶水中的鞣酸相同，吃过后的症状也同茶水。两者同吃仅为消化不良，并不会中毒。
参考资料来源：百度百科-螃蟹
