有具体做冰糖葡萄酒的方法吗

有具体做冰糖葡萄酒的方法吗

自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。冰糖加入量为葡萄总量的20%左右,需要砸碎后拌入葡萄中混合均匀,放入容器。简单说,葡萄酿酒:(原创整理)1、洗净容器,控干水分;2、挑选葡萄、冲洗晾干;3、捏碎葡萄、装入容器;4、注意卫生、小心感染;5、不需密封、稍微遮盖;6、控制温度、自然发酵;7、阴凉放置、避光直射;8、完全发酵、去除皮渣;9、静止沉淀、澄清过滤;10、装瓶封口、低温存放。