西番莲的种子最好在吞咽前咀嚼。主要是因为百香果的种子含有丰富的纤维素，包裹着一层不容易被人体消化的种皮。如果不彻底咀嚼，其中的纤维素就不能达到促进肠道蠕动的目的，不能增加体内钙离子，还会随着肠道内的粪便排出体外，发挥不了应有的作用。咀嚼后不仅能补充人体所需的钙离子，增加骨骼的强度，还能改善便秘。①直接吞下:百香果籽酸。如果人天生怕酸，吃百香果时可以直接吞下，享受酸甜口感，吸收丰富营养。②咀嚼食用:咀嚼百香果籽后，酸度过高，但很多人喜欢咀嚼百香果籽的酸味和爆浆感。同时，咀嚼食用百香果籽确实可以促进肠道对营养物质的消化。
