玫瑰茄（学名：Hibiscus sabdariffa Linn.）是锦葵科木槿属植物。一年生直立草本，高达2米，茎淡紫色，无毛。叶异型，下部的叶卵形，不分裂，上部的叶掌状3深裂，裂片披针形。花单，生于叶腋，近无梗；小苞片8-12，红色，肉质，披针形。蒴果卵球形，直径约1.5厘米，密被粗毛，果爿5；种子肾形，无毛。花期夏秋间。
原产东半球热带地，全世界热带地区均有栽培。中国台湾、福建、广东和云南南部热地引入栽培。
该种的花萼和小苞片肉质，味酸，常用以制果酱；茎皮纤维供搓绳索用。
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