福建省华莱士食品股份有限公司（简称华莱士）成立于2009年8月，注册资本约2.07亿元 ，总部位于福建省福州市，是一家主营炸鸡、汉堡等西式快餐的连锁企业。 公司由华怀余、华怀庆兄弟创立，通过独创的“门店众筹、员工合伙、直营管理”模式实现快速扩张，截至2026年2月在营门店数量约19494家。 公司于2016年在新三板挂牌上市。
公司起源于2001年在福建师范大学旁开设的第一家汉堡小店，并通过“特价123”促销活动确立了低价战略。 2026年，其母公司福建省华士食品股份有限公司终止在新三板挂牌。 上市近十年间，华莱士仅通过市场融资1000万元。 退市前，公司2025年上半年营收约46.25亿元，首次出现负增长，但归母净利润较上年同期增长35.32%，负债总额达21.08亿元。 同期毛利率为6.04%。 公司于2019年启用新LOGO，2024年升级改造首家门店并开设主题店，推出“全鸡汉堡”及地域化特色产品。 2026年，华莱士扩张明显放缓，截至8月底开店仅620家。有员工反映门店空调管控严格，后厨工作环境闷热。 在发展过程中，华莱士亦多次因食品安全问题受到市场监管部门处罚及社会关注。
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