套四宝，是河南省开封市传统名菜，属豫菜分支开封菜，由清末名厨陈永祥在“套三环”基础上创制而成。清光绪二十七年（1901年），陈永祥曾为慈禧太后制作此菜，受到赞赏 。该菜以整只鸭、鸡、鸽、鹌鹑剔骨后层层相套为特色，最外层为鸭包裹鸡，鸡腹内套鸽子，鸽子再裹鹌鹑，填入海参、香菇等配料蒸制而成，以肉质鲜嫩、汤汁醇厚著称 。
套四宝制作需保持四禽外形完整且逐层嵌套，工艺复杂，现由陈景和三兄弟传承技艺 。2021年，“开封陈家菜”（含套四宝制作技艺）被列入河南省第五批非物质文化遗产名录 ；2023年，“套四宝制作技艺”被列入开封市顺河回族区第二批区级非物质文化遗产名录 。2013年3月20日上海东方卫视《顶级厨师》第二季曾以此菜作为七进六淘汰赛考题，参赛选手需在压力测试中复刻这道开封名菜 。
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