青稞酒（藏文名：羌qiang），英文称qing ke beer，是以青藏高原青稞为主料、雪山矿泉水为原料酿制的传统酒饮，主要分布于青海、西藏等地。该酒分为高度酒和低度酒两类，经浸泡、蒸煮、发酵等工序酿成，采用黄酒酿造工艺制作，属于清香型酒类 。
其酿造技艺可追溯至唐代文成公主入藏时期，明清时期在青海互助县等地形成完整工艺体系。酒体具有清香醇厚、绵甜爽净的特点，含葡聚糖、膳食纤维及硒等微量元素，因高原原料与独特环境形成饮后头不痛、口不渴的特质 。
作为青藏人民生活中最重要的传统饮品，青稞酒在节庆、婚育、迎宾等场合必不可少。产品涵盖青稞原浆酒、青稞啤酒等类型，华锐藏酒酿制技艺融合传统藏曲发酵与现代工艺，于2024年列入省级非物质文化遗产名录 。
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