生物柴油技术是通过动植物油脂与甲醇等短链醇进行酯化或酯交换反应生成脂肪酸甲酯的可再生清洁能源，其产物可替代石化柴油。核心工艺包含碱催化、酸催化、酶法和超临界法，其中酶固定化技术采用假丝酵母脂酶催化，在30℃下转化率可达95%，且酶可连续使用100天 。美国通过基因工程改良微藻使脂质含量提升至60%以上；日本采用酶法酯交换工艺处理废食用油简化生产流程。当前技术难点集中于有机溶剂依赖性、甲醇耐受度及酶成本控制，超临界法等工艺因无污染排放、反应时间短等特性成为发展方向 。
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