营养与食品卫生专业是公共卫生与预防医学一级学科下设的二级学科，研究食物、营养与人体健康的关系，涵盖营养学和食品卫生学两门学科。
营养学聚焦食物中营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响，食品卫生学则研究食物中有害因素的危害机制及防控措施。
郑州大学该专业发端于1928年国立开封中山大学公共卫生学教育，1957年成立卫生学教研室开设相关课程，1978年组建营养与食品卫生学教研室，1985年招收首届硕士研究生。2006年获评河南省重点学科，2011年获博士学位授予权，2019年入选国家一流本科专业。
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