勒鱼（学名：Ilisha elongata），别名鳓、白鳞鱼、鲞鱼，属鲱形目鲱科鳓属鱼类。体侧扁，平均体长40厘米，腹部具锯齿状棱鳞，分布于我国辽宁至海南沿海及台湾地区，为近海回游性中上层鱼类，春夏于近岸产卵。体表银白色，背鳍和尾鳍呈淡黄绿色，鳞片含油脂，烹饪时多保留鳞片清蒸。其肉可入药，性味甘平，归脾、胃经，具健脾开胃、养心安神功效，主治脾虚泄泻、消化不良，传统用法为焙干研末内服。鱼肉含优质蛋白（每100克约20克）、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁等营养素。民间有制作鳓鲞（鱼干）的传统，青岛即墨地区将鲞鱼作为年夜饭必备菜品。清代《随息居饮食谱》记载其“甘平，开胃，暖脏，补虚”。孕妇食用需注意选择新鲜深海捕捞产品，避免生食或过量摄入。
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