咸宁桂花是湖北省咸宁市栽培的桂花品种，栽培历史可追溯至战国时期，现存百年以上古桂2000余株，占全国总量90%以上，咸安区为全国唯一命名的“中国桂花之乡”，咸宁于1963年、1983年、2000年三次被授予“中国桂花之乡”称号 。其核心产区位于咸安区桂花镇，属幕阜山北麓丘陵地带，气候温暖湿润，土壤条件适宜桂花生长 。
咸宁桂花包含金桂、银桂、丹桂、四季桂四大品种群近30个品种，拥有全国最大的成片古桂花林，最高树龄逾800年 。当地特有地形与生态环境使其桂花具有花量大、瓣厚香浓、雌蕊退化等特点，加工采用自然风干与低温烘干结合工艺，保留花瓣完整形态 。2023年咸宁古桂花树群被列为第七批中国重要农业文化遗产 。
咸宁桂花产业链涵盖种植、加工、旅游等领域，年产鲜桂花超1000吨，苗木年产量2.5亿株 。开发出桂花酒、桂花精油等高附加值产品，全产业链年产值达20亿元 。当地出台全国首部古桂花树保护法规，实施“中国桂花城”建设战略，形成460余家涉桂企业集群，实现电商销售、文旅融合多元化发展 。2023年12月24日，中央电视台《农耕探文明》栏目播出《湖北咸宁古桂树群》节目，全方位展现咸宁桂花文化 。
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