张家界大碗饭是张家界地区常见的快餐餐饮形式，采用自助餐运营模式，将炒好的近30种本地家常菜装盆置于保温架上持续加热供应，保温架下方使用煤火保温。主要菜品包含大块肉、红烧肉、小炒肉等品种，目标客群为周边白领及务工人员，以价格实惠、供应充足为特色，自2010年代起逐渐发展成为当地最具代表性的快捷餐饮形式之一 。
该餐饮形式单店日均客流量约200-300人次，经营需配备2名厨师、2名洗菜工及1名收银员。传统特色饭食包括荞麦饭、苞谷饭等品种。其经营模式具备可复制性，可推广至其他城市 。
想要了解更多“张家界大碗饭”的信息，请点击：张家界大碗饭百科
