陆稿荐

陆稿荐

陆稿荐是始创于清康熙二年(1663年)的中华老字号品牌,现隶属于苏州陆稿荐食品有限公司,主营苏式卤味制品。创始人陆某在苏州东中市崇真宫桥堍开设肉铺,清同治五年(1866年)原址重建店铺,1901年由倪松坡租赁经营,1902年迁至观前街醋坊桥堍 。1956年实行公私合营,1981年扩建为三层生产营业大楼,2005年改造观前街总店恢复传统风貌 。

该品牌以酱汁肉、秘制酱鸭、五香酱肉等传统产品闻名,选用湖猪、常州洛猪及娄门麻鸭为原料,采用苏式卤菜制作技艺,拥有百年循环老卤工艺。产品使用“大房”和“陆稿荐”双商标,包含肉、禽、水产、素菜四大类百余品种 。陆稿荐苏式卤菜制作技艺于2007年列入苏州市非遗名录,2009年入选江苏省级非遗 ,2010年获商务部“中华老字号”认定 。

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