穆塞莱斯是西域最古老的葡萄酒，唐代诗文“葡萄美酒夜光杯”及高昌王朝进贡的“西域琼浆”均指此酒 。其酿造需经葡萄去核、蒸馏、密封发酵40天以上，并添加鹿茸、藏红花、玫瑰花等辅料，形成透明酒体与独特香味，富含氨基酸、维生素等营养成分。研究表明其具有抗氧化活性，对羟自由基清除率高于Vc 。
不同地域的穆塞莱斯呈现差异化特点：和田地区加入玫瑰花增香，阿瓦提县则以烤全羊入酒。现代穆塞莱斯产自新疆天山天池，选用白玉霓葡萄经意大利设备三重蒸馏，每9斤葡萄酿制1斤酒，需陈酿五年以上。
该酒酿造技艺与新疆刀郎文化深度融合，其工艺被列入国家级和自治区级非遗代表性项目名录 。2010年由新疆奥夫斯酒庄生产。
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