鲜奶蛋糕是以低筋面粉、奶油、牛奶、鸡蛋等为主要原料制作的烘焙食品。制作时将蛋清与蛋黄分离，蛋清分次加糖打发至硬性发泡，蛋黄与白糖、色拉油、牛奶、低筋粉混合搅拌成糊，分三次拌入蛋白后倒入模具经烘烤定型。装饰采用植奶油进行表面涂抹，区别于动物奶油的打发工艺，支持自由图案设计 。
制作过程中盛蛋清容器需无水无油，模具需颠震消除气泡 。
想要了解更多“鲜奶蛋糕”的信息，请点击：鲜奶蛋糕百科
鲜奶蛋糕是以低筋面粉、奶油、牛奶、鸡蛋等为主要原料制作的烘焙食品。制作时将蛋清与蛋黄分离，蛋清分次加糖打发至硬性发泡，蛋黄与白糖、色拉油、牛奶、低筋粉混合搅拌成糊，分三次拌入蛋白后倒入模具经烘烤定型。装饰采用植奶油进行表面涂抹，区别于动物奶油的打发工艺，支持自由图案设计 。
制作过程中盛蛋清容器需无水无油，模具需颠震消除气泡 。
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