光明酸牛奶是光明乳业旗下核心产品系列之一，该企业产品涵盖鲜奶、酸奶、常温奶、奶粉、奶酪、果汁等多个品类，包含光明和三岛两大品牌。 光明乳业前身为1956年成立的上海市牛奶公司，生产基地分布上海、江苏、山东等省市。该产品采用纯牛奶发酵工艺制成，与添加糖液等成分的酸牛奶饮品存在差异。 光明品牌涵盖畅优植物乳酸菌饮品、儿童健能优酪乳等产品线，其中畅优采用ST-III国家专利菌种，儿童健能添加锌配方。健能AB100益生菌优酪乳每千克含300亿个活性益生菌。三岛品牌推出的1911原酪酸牛奶源自1911年英格兰传统工艺，经活性乳酸菌培育技术改良，口感醇厚。
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