餐具消毒柜是通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式对食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒的厨房电器，由中国首创，柜体多采用不锈钢材质。
该产品分为家用和商用两类，安装方式涵盖嵌入式、台式、立式和壁挂式 ，主要由外壳、内胆、加热系统、消毒装置等构成 。按消毒方式可分为电热型、臭氧型、紫外线型及组合型三类，其中组合型采用双重消毒原理。国家标准GB 17988-2008将消毒效果分为一星级（大肠杆菌杀灭率≥99.9%）和二星级（灭活脊髓灰质炎病毒≥99.99%） ，2023年备案产品中二星级占比达83% 。广泛应用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所，选购建议优先选择不锈钢材质外壳和组合型产品。2023年中国市场规模达122亿元 ，主要生产厂家集中在浙江、广东、山东地区 。
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