L-薄荷醇（L-Menthol），又称L-孟醇，化学式C10H20O，CAS号2216-51-5，分子量156.265，是一种单萜类有机化合物。外观为无色针状晶体，具有薄荷清凉香气，熔点41-43℃，沸点215.4±8.0℃（760 mmHg），密度0.9±0.1 g/cm³，比旋光度-51º（589nm，乙醇溶液中）。溶于乙醇、氯仿等有机溶剂，微溶于水，化学性质稳定，可随水蒸气挥发 。
该物质主要通过薄荷原油萃取或合成法制备，其中野依良治团队开发的BINAP-铑络合物催化合成法为此领域重要突破，后者因此获得2001年诺贝尔化学奖。安徽海华科技集团自主研发的“间甲酚—百里香酚—薄荷醇”全产业链生产工艺，产品纯度达99.7%，为国内首套规模化合成装置。应用于香料（烟草、牙膏、花露水）、食品添加剂（糖果、口香糖）及医药领域，并能激活TRPM8离子通道发挥抗肿瘤作用 。
操作时需佩戴防护装备，避免接触眼睛及皮肤，储存于干燥密封环境。对水环境有轻微危害，禁止直接排放 。
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