落水狗是广西博白县客家传统节令美食，原名“落水饺”，因当地方言“饺”与“狗”发音相近演变而得名 ，亦有客家乡镇称“婆水拐” 。其以糯米粉与粘米粉混合制成面皮，包裹猪肉、鱼肉、虾肉等荤素馅料，形似大号饺子或圆团，可煮、蒸、煎食用，口感香糯软滑，常见于冬至、十月初十等节庆，也是博白客家人元宵节的食物 。关于其名称，另有一说源于博白冬至前后多雨，当地方言称下雨为“落水” 。
该美食制作需调配糯米与糙米比例，面皮揉制工艺讲究熟坨与生粉混合防裂，馅料因地域差异加入嫩笋、海鲜等食材 ，在博白各乡镇风味各异，如沙河镇爱配嫩笋，顿谷镇用鱼肉和鸡肉，龙潭镇则必加海鲜 。传统以水煮浮起为熟，亦可包裹生菜叶蒸制或煎至焦脆，佐以虾米汤食用 。现代除家庭制作外，当地店铺及酒楼常年售卖，并衍生水晶饺子等搭配产品 。2010年，在博白第三届客家文化节上，“落水狗”获评“博白十大美食”第一名 。近年通过节庆活动、餐饮展会及跨地域订购，成为博白客家文化传承的重要载体 。
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