药膳汤是以药材与食材配伍制成的传统中式养生膳食，基于中医“医食同源、药食同根”理论演变而来。其特点在于兼具食用与药用价值，通过调整配方可发挥治疗疾病、保健养生及美容等功效。传统药膳汤多以鸡肉、枸杞、当归等常见食材搭配中药材，根据个体差异、季节变化及病症类型调整配伍原则。
该膳食体系依据因人、因时、因病三大原则进行分类：针对不同人群分为青少年、中年男女、老年及孕产妇药膳；依据四季气候特点调整配方；按病症类型适配呼吸、消化、泌尿等系统疾病的调理方案。典型汤品包括以冬瓜薏仁排骨、乌鸡枸杞、高丽参鸡等为主料的配伍，通过长时间炖煮充分融合食材与药材成分，形成具有特定功能的养生汤饮。
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