青盐是卤化物类石盐族湖盐结晶体，主要成分为氯化钠，含硅、铁、铝、钙、镁、锰、钛、锶等元素，别名湖盐、岩盐，分布于青海、内蒙古等地盐湖中。
其可作为食用盐、食物防腐剂及制碱、盐酸、氯气的原料，还可用于提炼金属钠，具有凉血明目功效。青海察尔汗盐湖石盐储量达430亿吨，所产青盐氯化钠纯度超96%，按颜色可分青、白、红、黑四类，常被加工成工艺品。茶卡盐湖所产青盐是中国首家绿色食用盐生产基地。青盐采制以6-8月为主，经晒干后可直接用于工业与食品领域。
截至2023年，湖盐在中国的食盐产品结构占比为3%。青海省盐业股份有限公司开发出茶卡牌青海湖盐、茶卡湖盐、茶卡3100三大系列产品，通过电商平台出口至韩国等国家。茶卡盐湖景区推出盐冰激凌、盐热敷包等衍生产品，并建有5800吨大青盐雕刻的盐雕群。临床使用需注意水肿患者忌服，外用可治疗牙痛、目赤等症状，日用量为1.5-2.5克。
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