杭州龙井草堂餐饮有限公司成立于2004年2月12日，注册地址位于浙江省杭州市西湖区龙井路399号，法定代表人为戴建军，注册资本60万元人民币，企业规模为小型，2024年参保人数为39人 。餐厅位于西湖区龙井八景景区东侧，采用江南古典园林设计，占地约二十七亩，水系、小岛与曲桥构成园林式的就餐环境 。餐厅定位为餐饮服务，提供红烧肉、至鳝尽美等融合传统风味的菜品，并坚持“不时不食”的理念，注重食材溯源，实行“与农民分食吃”的采购制度，其采购日记自2004年开业起持续记录 。董事长戴建军亦是遂昌躬耕书院的创始人，企业曾于2019年获省级百强民营企业党支部称号 。该餐厅曾入选黑珍珠餐厅指南，并在2023年及2024年的杭州米其林指南中获得一星评价 。
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