碗坨是朝阳地区的一种地方小吃，是用荞麦面在碗中蒸制、凝固脱模而成的一种食品 。其主要原料荞麦在朝阳市建平县广泛种植。制作时需将荞麦磨成细粉，与温水按1:1比例搅拌至能挂勺又缓缓流动的状态，再放入锅中文火慢蒸十分钟。未加调料的碗坨色泽浅灰、质地细腻弹滑。其做法多样，可煎可凉拌，凉拌时常以麻酱汁，并配以蒜泥、陈醋、黄瓜丝、香菜末和小米辣等调料 。
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碗坨是朝阳地区的一种地方小吃，是用荞麦面在碗中蒸制、凝固脱模而成的一种食品 。其主要原料荞麦在朝阳市建平县广泛种植。制作时需将荞麦磨成细粉，与温水按1:1比例搅拌至能挂勺又缓缓流动的状态，再放入锅中文火慢蒸十分钟。未加调料的碗坨色泽浅灰、质地细腻弹滑。其做法多样，可煎可凉拌，凉拌时常以麻酱汁，并配以蒜泥、陈醋、黄瓜丝、香菜末和小米辣等调料 。
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