徐州版辣子鸡是地方风味代表菜，属家常辣味中国菜。以鸡、青辣椒为主料，配以青尖椒、红尖椒、香菜、蒜头、八角等辅料制成 。
烹饪采用爆炒技法，通过干锅炒制至金黄，按姜、蒜、八角、青椒顺序下料，加料酒、醋、生抽调味后加水焖煮，起锅前撒香菜增香收汁。成品色泽鲜亮，辣香浓郁，鸡肉与青椒形成鲜辣层次 。可选用鸡腿肉，青红椒搭配，干煸出香 。
想要了解更多“徐州版辣子鸡”的信息，请点击：徐州版辣子鸡百科
徐州版辣子鸡是地方风味代表菜，属家常辣味中国菜。以鸡、青辣椒为主料，配以青尖椒、红尖椒、香菜、蒜头、八角等辅料制成 。
烹饪采用爆炒技法，通过干锅炒制至金黄，按姜、蒜、八角、青椒顺序下料，加料酒、醋、生抽调味后加水焖煮，起锅前撒香菜增香收汁。成品色泽鲜亮，辣香浓郁，鸡肉与青椒形成鲜辣层次 。可选用鸡腿肉，青红椒搭配，干煸出香 。
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