主料： 蚕豆 300克 韭菜 150克 调料： 姜 5克 大葱 4克 大蒜 4克 白砂糖 3克 盐 3克 料酒 5克 香油 5克 味精 1克 植物油 40克 各适量 蚕豆瓣炒韭菜的做法： 1. 鲜蚕豆剥成豆瓣；2. 生姜、葱、蒜均洗净切末；3. 韭菜洗净沥干后切段备用；4. 炒锅置中火上烧热，倒入植物油烧热，放入生姜、葱、蒜末爆炒出香味；5. 将蚕豆放入锅中并加少许清水炒至熟软；6. 最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。 更多蚕豆瓣炒韭菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/candoubanchaojiucai
