曲酒和白酒哪个好喝

曲酒和白酒哪个好喝

曲酒多数指的是大曲酒。白酒分为大曲酒、麸曲酒、小曲酒。大曲酒,发酵过程使用的微生物多,香味物质丰富,理论上说曲酒好。工艺、窖池的年龄、技术人员的水平等等因素最后造成的酒水也有很多出入。