红烧鳄鱼尾的做法具体如下：
食材准备：鳄鱼尾一条，五花肉200g，葱，姜，蒜，油，盐适量。
1、准备好食材。
2、将鳄鱼尾放入开水中焯一下，去腥味。
3、可以放一点料酒去腥。
4、注意时间不要太久，不然鳄鱼尾的肉会老。
5、捞出把鳄鱼尾表面清理干净。
6、将鳄鱼尾改刀划开，但是不要切断。
7、将五花肉下锅翻炒。
8、加入葱姜蒜爆香。
9、加入适量开水煮开。
10、同时加入盐，生抽到锅里。
11、把鳄鱼尾放入锅中。
12、煮20分钟后，水快煮没了，翻炒一下。
13、西兰花烫熟摆盘。
14、鳄鱼尾捞出来摆盘。
15、勾好的芡汁浇到盘上。
16、红烧鳄鱼尾就完成了。
