Cheese是英语中的多义词，具有名词、动词、形容词三种词性，发音为英[tʃiːz]及美[tʃiːz]。作为名词时，其核心含义指由牛奶或植物乳制成的固体乳制品（如山羊奶酪、切达干酪），衍生义可表示“重要人物”（如俚语big cheese） ；作动词时意为“停止”（如Cheese it!） ，形容词则指“叛变的”或“胆小的” 。
该词在饮食文化中应用广泛，既用于食品名称（如芝士披萨、茅屋芝士），也构成固定搭配：如拍照用语say cheese、俚语hard cheese（表同情）等 。语义延伸覆盖社会行为（如经济术语cheesed off）、专业领域（纺织术语“筒子纱”）及食品科技（奶酪生产工艺）。
其名词用法最早源于古英语，与乳制品传统相关；动词与形容词义项则随语境演变形成，如“停止”源自19世纪俚语，形容词“叛变的”关联近代俚语用法 。语义扩展反映了英语通过食物隐喻描述行为与特质的语言特征 。
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