糯稻(学名：Oryza sativa L. var. glutinosa Matsum.)，为禾本科(Gramineae)一年生草本植物，是稻的粘性变种。
糯稻与其它稻米最主要的区别是它所含的淀粉中以支链淀粉为主，达95~100%。其颖果平滑，粒饱满，稍圆，脱壳后称糯米，又名“江米”，外观为不透明的白色。
糯米富含蛋白质和脂肪，营养价值较高。糯米是制造粘性小吃如粽子、八宝粥、各式甜品和酿造甜米酒的主要原料。
想要了解更多“糯稻”的信息，请点击：糯稻百科
糯稻(学名：Oryza sativa L. var. glutinosa Matsum.)，为禾本科(Gramineae)一年生草本植物，是稻的粘性变种。
糯稻与其它稻米最主要的区别是它所含的淀粉中以支链淀粉为主，达95~100%。其颖果平滑，粒饱满，稍圆，脱壳后称糯米，又名“江米”，外观为不透明的白色。
糯米富含蛋白质和脂肪，营养价值较高。糯米是制造粘性小吃如粽子、八宝粥、各式甜品和酿造甜米酒的主要原料。
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