原延边大学于1956年7月经中央高教部批准开办了函授教育，主要负责培训东北三省及内蒙古东部地区朝鲜族中学教师。在“文革”期间，我校的函授教育如同其他高校一样受到冲击，停办10年，1978年重新开始，步入恢复发展阶段。1980年开始筹办夜大学，1983年夜大学正式成立。1991年成立了集中归口管理的延边大学成人教育办公室。1991年10月经吉林省教育委员会批准，函授部、夜大学、成人教育办公室合并，成立了延边大学成人教育学院。
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