蕲蛇酒是中国传统药酒，起源于明代，因以蕲州特产白花蛇（蕲蛇）入酒而得名。蕲州素有“四宝”之称，即蕲蛇、蕲龟、蕲竹、蕲艾。《本草纲目》记载其具有透骨搜风、治风痹惊搐等功效，《医林纂要》载有其配方，含生黄耆、当归、白术等药材，主治大麻风，用法为煮酒饮服。其经典配方“濒湖白花蛇酒”以白花蛇肉为主，配以羌活、天麻、秦艽、归身、五加皮、防风等药材，经白酒浸泡一月后饮用 。
据传明代嘉靖年间，长沙庞生患麻风病后饮客栈废弃酒瓮中的残酒痊愈，酒中浸泡的蕲蛇药效被李时珍验证后载入《本草纲目》。庞生后拜李时珍为师研习医术，据《蕲州志》记载名为庞宪。《本草纲目》特别强调蕲州滨湖产白花蛇酿酒传统。现代仍有生产蕲蛇酒 。
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